秋の飯事

秋のレッスン レシピ

実りの秋の食材で収穫のよろこびを食卓に。

秋のレッスン：水出しいりこ出汁

煮物、スープ、炊き込みごはんやカレーに加えることで、味わいに深みが加わるいりこ出汁。冷蔵庫で一晩抽出するだけで手間要らず。

○水出しいりこ出汁のとり方

れんこんの飯事

Tips：れんこんの切り方バリエーション

○れんこんのレモンマリネ

○梅れんこん

○れんこんの豚肉からし醤油炒め

○れんこんドライカレー

きのこの飯事

Tips：魚介にも肉にも合う、冷凍保存もできるミックスきのこの下準備と保存方法、塩づけきのこ

○わさび醤油の焼ききのこ

○きのこの炊き込みごはん

○なめこのサンラータン

○マッシュルームクリームパスタ

かぼちゃの飯事

Tips：すぐに使える蒸しかぼちゃの下準備と蒸し方、簡単活用術

○かぼちゃのすだち蜜

○かぼちゃのクリームチーズディップ

○かぼちゃの春巻

○焼きかぼちゃのアンチョビマリネ

○かぼちゃのチヂミ

ごぼうの飯事

Tips：ごぼうの切り方バリエーションと下処理

○きんぴらごぼうのホットサンド

○ごぼうのポタージュ

○ごぼうツナサラダ